1. หน้าแรก
  2. ข่าว

ทานมื้อดึก = น้ำหนักเพิ่ม คอเรสเตอรอลสูง เสี่ยงเป็นเบาหวานและหัวใจ

22 มิ.ย. 2560| | 580

การทานมื้อดึกของแต่ละคน มักจะมาจากเหตุผลหลาย ๆ อย่างที่แตกต่างกัน บางคนอาจะเป็นเพราะหิว หรือบางคนอาจจะต้องทำงานในช่วงดึก ๆ หรือคนที่เข้าเวรดึกอย่างนักข่าวไทยพีบีเอส จากนั้นก็กลับไปนอนอย่างสบายใจ แต่สิ่งที่ตามมาหลังจากนั้นคือสัญญาณอันตรายที่อาจจะรู้ได้เร็ว หรือไม่รู้อะไรเลยจนกว่าอาการจะสำแดงฤทธิ์เดช

นักจากมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียในประเทศสหรัฐอเมริกา ทำการศึกษาเรื่องนี้อย่างจริงจังจนพบว่า การที่รับประทานอาหารในช่วงตอนดึกหรือตอนกลางคืนนั้น จะส่งผลถึงระดับอินซูลีนและคอเลสตอรอลสูงขึ้น อีกทั้งยังเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน และโรคหัวใจอีกด้วย

การวิจัยครั้งนี้ได้ทดลองด้วยการแบ่งกลุ่มผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรกให้ทานข้าว 3 มื้อ และของว่าง 2 มื้อ ในช่วงเวลา 08.00 น. ถึง 19.00 น. ส่วนอีกกลุ่มให้ทานอาหารและของว่างในปริมาณที่เท่ากับกลุ่มแรก แต่ให้ทานตั้งแต่ 12.00 น. ถึง 23.00 น. และให้เข้านอนเวลาเดียวกัน คือ 23.00 น. ถึง 09.00 น. ทดลองนานถึง 8 สัปดาห์

ผลการทดลองนักวิจัยพบว่า ในกลุ่มที่ 2 ซึ่งรับประทานอาหารในมื้อดึกนั้น จะมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น มีระบบการเผาผลาญอาหารที่มีประสิทธิภาพลดลง ขณะที่ระดับอินซูลีน, คอเรสเตอรอล และ ไขมันไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้น ซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน และโรคหัวใจ รวมถึงสุขภาพอื่นๆที่ตามมา

แต่ในขณะเดียวกัน ทีมวิจัยยังพบด้วยว่า การรับประทานอาหารในช่วงก่อนเวลา 19.00 น. จะส่งผลดีต่อการเปลี่ยนแปลงระดับฮอร์โมนในร่างกาย ทั้งจากฮอร์โมนความหิว (เกรลิน) และ ฮอร์โมนความอิ่ม (เลปติน) ซึ่งจะช่วยให้เรารู้สึกอิ่มท้องได้นานกว่าการกินอาหารช่วงกลางคืนด้วย

ที่มา : ThaiHealth.com